Način na koji pripremamo hranu značajno utječe na njenu nutritivnu vrijednost i okus. Postoje tehnike koje pomažu zadržati vitamine i minerale, ali i one koje ih mogu uništiti.
Kuhanje na pari čuva najveći dio hranjivih tvari, posebice vitamina C i folata, koji su osjetljivi na toplinu. Pečenje u pećnici također je zdravija alternativa prženju jer ne zahtijeva dodatne masnoće.
Prženje na visokim temperaturama može stvoriti štetne spojeve i povećati kalorijsku vrijednost jela zbog dodatnih ulja. Osim toga, izbjegavajte prekomjerno soljenje i korištenje gotovih umaka bogatih šećerom i konzervansima.
Odabirom zdravijih načina pripreme hrane, možemo uživati u ukusnim i hranjivim obrocima koji doprinose našem zdravlju.